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こんにちは。
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新じゃがとそら豆と卵のサラダ。
タイトルそのままのサラダです。(笑)
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レンチン加熱のじゃがいもと、さっと茹でたそら豆、
茹で卵はお好みのかたさで♪
写真の卵は、冷蔵庫から出してすぐの卵を熱湯茹で7分しました。
マヨネーズの他に刻んだピクルスも入れてます。
大人な風味仕立て。
おつまみにも良いです。
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このそら豆、さやから出したらとっても小さかった。(笑)
かわいいサイズなのであります。
ではでは!

【作り方】
・じゃがいも・・・1個
・そら豆(さやから取り出した状態で)・・・50g
・茹で卵・・・1個
・刻みピクルス・・・小さじ2分
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩こしょう・・・適量
①じゃがいもは皮をよく洗い、皮付きのままひとくちサイズに切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
②そら豆は、さやから出してさっと茹でる。
③刻みピクルスとマヨネーズはボウルで混ぜ、①と②、食べやすく切った茹で卵を入れて和え、塩こしょうで味をととのえる。

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