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こんにちは！

チビモン様の相手に疲れまして、
こんな時間にブログでも更新してみようかと。
しかし時間の経つのが早いですね～こどもといると。

ナスの南蛮漬け。
わりと前に作ったのが、SDカードから出てきました。（笑）
結構あるのですよね～アップし忘れ。
発掘された系レシピ。
ってことは、すっかり忘れてお蔵入りしてるレシピもあるのかしら・・・。

薄めに切ればあっというまに、とろ～っとやわらかく火が通ります。
そしたらこんな感じで、漬けダレにネギと一緒に漬けるだけです。
粗熱がとれたぐらいでも十分に美味しいですが、
冷蔵庫で冷やした翌日あたりも、味がしみしみで美味しいです。

油を吸ったなす。
もうカロリーなんてどうだっていいですよね。
とろんとしていて大好きです。
ナスとトマトのスパゲティー、絶対に頼んでしまう。
栄養があんまりないと言われようとも、
好きなものは好きなのです。なす。


さてと、お昼を食べさせたかと思えば、
もう夕飯の心配。
なんなんですのー春休み！笑
洗濯して、ご飯を作って一日が終わってゆく感じが・・・
世のお母様方、あともう少し、一緒にがんばりましょー！（笑）


【作り方】

・ナス・・・2本
・長ねぎ・・・10㎝分
・サラダ油・・・大さじ1～2
（合わせ調味料）
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1

①ナスは縦4～5等分の薄さに切り、長ねぎは白髪ねぎにする。

②フライパンに油を熱し、ナスを両面こんがりと焼いたら、
合わせておいた調味料に、白髪ねぎと一緒に漬け、味がなじんだら出来上がり。

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