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おはようございます！
月曜日ですねー。
月曜日って、「あ～また1から始まりかー。」っていう気になりませんか？！
私だけかしら＾＾；
そんなわけで、今週も１からはじまり。

ナスの挟み煮。
鶏むね肉を刻み技で。
といっても、ひき肉ほど細かく刻まなくってもいいので、
やってみると実はそこまで大変じゃないです。
鶏ひきは割高ですものねー。
ならば刻む。

ナスは縦4等分に切ったら、こんな感じで鶏肉を挟み、
レンジでチンと。

そしたら半分に切って、甘辛ニンニク風味なタレでからめます。
ご飯がすすみます。
お弁当にもよさそうです。
全然ちがうけど、ちょっとダダの顔にも見えます。

糸唐辛子、何か色が欲しいなぁって時にとってもいいですよね。
スーパーで150円か200円ぐらいで売っていたりして、
そこまで高くないし、常備しておけるし。
そんな感じです。
さてとー今週も頑張りましょー！

【作り方】
・鶏むね肉　1枚
・ナス　3本
・玉ねぎ　1/2個
・醤油　小さじ2
・みりん　小さじ2
・酒　小さじ2
・片栗粉　大さじ2

（A）
・ニンニクすりおろし　小さじ1/4
・醤油　大さじ3
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ3
・水　　大さじ3

①玉ねぎはみじん切りにして、レンジで2分加熱する。ナスは縦4等分に切り塩水につけておく。
②鶏むね肉は5㎜程度のみじん切りにしてボウルに入れ、①の玉ねぎと醤油、みりん、酒、片栗粉を入れてよく混ぜる。
③ナスを水からあけて水気を切り、片栗粉を少量まぶし（分量外）、②をナスで挟む。
④耐熱皿に並べて、水大さじ2をかけ、隙間なくラップをしたら、電子レンジ（600W）で4分加熱し、ひっくり返してさらに2分加熱する。
⑤（A）をフライパンに煮立たせ、半分に切った④に煮からめたら出来上がり。
※電子レンジは、お使いの機種によって、時間を加減して下さい。



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