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山本リコピンのちゃちゃっとかわいい　毎日おかず (別冊すてきな奥さん)

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おはようございます！
夏に飲む麦茶って、なんでこんなに美味しいのですかね～
って、いきなりすぎますが。
授乳していると、喉がありえないほど渇くので、
1日に2回ぐらい麦茶作ってます。

そうめんの季節ですね～
夏の始まりの頃は、
やっぱり夏はそうめんだよね～と美味しく食べているのですが、
夏も終わりの頃になると、
またそうめんか・・・うぷっ。
って、飽き飽きしてるとこないですかそうめんって？！

本題に。
そんなそうめんを、冷麺風にしてみました。
鶏がらベースな汁です。

少量のお湯で鶏がらスープを溶いたら、
氷で薄めてしまえば、冷たい汁の出来上がりです。
計量カップの中で行うととっても楽ちんです。

盛りつけるときは、
器にまずそうめんを山になるように盛ってから汁を入れると、
そうめんが、だら～っとならなくていいです。

上から。
あとは、お好みの具材を、
山になっているそうめんに立てかけるように盛っていくだけです。
今回は、チャーシュー、きゅうり、キムチ、スイカ、万ネギ。
赤い色の近くには緑色を置いてあげると、
ぱっと見バランスがいい感じに。
汁がわりとさっぱり目なので、
のせる具材で、冷麺度がかなり変わってきます。
キムチ多めが、冷麺度アップでおすすめです。

お酢は必須です。
すっぱいの嫌いでなかったら。
酸っぱ辛いもの大好きです。
サンラータンとか、トムヤムクンとか。
美味しいものばっかり。

今日はチビモン、幼稚園が振り替え休日なのです。
体力の有り余っている4才児を、
家の中に、昨日に引き続き2日も閉じ込めておくって事は、
非常に一大事なのですが、
地蔵さまがいるので仕方がないです。
映画とおやつ作りで乗り切ります。
昨日はマレフィセント観ました。
途中、こわがってるシーンもありましたが、
なんとか最後まで一緒に見れました。
あれって、マレフィセントが100％悪な話かと思っていたら、
そうでないのですねー。
面白かったです。
エルファニングが、かわいい。
なんつーかわいい姉妹なんでしょうか。
今日はお天気もよさそうですね！
ではでは！

【作り方】1人前
・そうめん・・・1人分
・鶏がらスープの素・・・小さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1
・お湯・・・1/2カップ
・氷・・・1/2カップ分

①そうめんは表示時間通りに茹でる。
②お湯で鶏がらスープの素を溶かしたら、氷を溶けたときに全部で1カップになるまで入れる。
③冷水ですすいだそうめんを器に盛り、②のつゆを入れてお好みの具材をトッピングして出来上がり。


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