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こんにちは。
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週末は、
クリスマス会が続いたのでガトーショコラを一気焼きしました。
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ミニサイズは、この型で。
いつだったか、ナチュラルキッチンで買ったものです。
100円だったのですが、サイズ感が丁度良くて、
もう2個くらい買い足したいのですが、まだ売ってるのでしょうか。^^;
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大きいのも。
ミニサイズもかわいいのですが、
大きい方はやっぱり迫力って、こちらもいいのですよね。
粉砂糖まぶして、
クリスマス飾りでも刺せば、いい感じのクリスマス感です。
焼きっぱなしケーキって、
難しいクリームデコレーションしなくて良いので、
好きです。
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ピックは、
いろいろコッタさんのです。
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大1個の材料で、
ミニ型5個取れます。
プレゼントにも良いのですよね、このサイズ。
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いちごのっけるだけでもかわいのです。
ケーキ小さい気もしますが、
料理で意外と満腹になるので、
ほんのひとくちぐらいが、ちょうど良かったりもして。
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ホワイトチョコを垂らして、
フリーズドライのいちごや、砕いたピスタチオをまぶし、
デコレーションするのもまたかわゆいです。
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長女の誕生日の時に作ったガトーショコラと同じレシピで、
型だけクグロフ型で焼きました。
うまくいくかなぁと思いましたが、
意外と、いい感じに焼けました。
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粉少なめ、チョコ多めなので、
とっても濃厚でしっとりと。
丸型で焼いても良いです。

ではでは。

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【作り方】18㎝クグロフ型1台分
・板チョコ(ビター)・・・4枚
・バター・・・100g
・卵・・・3個
・薄力粉・・・30g
・砂糖・・・100g

①ボウルに、砕いた板チョコとバターを入れて湯せんにかけて溶かす。
②卵は卵黄と卵白に分け、湯せんから外した①に卵黄を1個ずつ入れて都度よく混ぜる。
③卵白は泡立てて、白っぽくなったら砂糖を2~3回に分けて入れてさらに泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。
④②に、③のメレンゲの半量を入れてマーブル模様がなくなるまでしっかり混ぜたら、振るった薄力粉も加えて混ぜる。
⑤④に、残りのメレンゲも加えてさっくりと混ぜ合わせたら、バターを薄く塗った型に流し込む。
⑥180度に予熱したガスオーブンで30分焼き、170℃に温度を下げてさらに10分、計40分焼く。

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縁日なども♪


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