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こんにちは。
今日は朝からバタバタとしております。
次女、おねしょ事件などなど。(笑)
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なすとピーマンの旨辛い味噌炒めです。
コチュジャンで作る、なす味噌炒めの辛い版です。
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なすは、電子レンジで加熱してから使います。
仕上げにフライパンでさっと炒めるだけで、とろっとやわらかいし、
油も余計に吸わず、作りやすいです。
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結構辛く作ったので、
コチュジャンの量は加減して下さい。
コチュジャンによっても辛味が違うかと。
あったかご飯と一緒に食べると、ご飯食べ過ぎます。(笑)
しゅわっとしたビールやハイボールなんかのおつまみにも最高です。
おかずにも、おつまみにも、簡単にささっと作れるなすでした。
さて、本日は金曜日ですね。
もうひとふんばり。


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【作り方】
・なす・・・1本
・ピーマン・・・1個
・ごま油・・・大さじ1
（A）
・コチュジャン・・・大さじ1/2
・砂糖・・・大さじ1/2
・醤油・・・大さじ1/2
・にんにくすりおろし・・・小さじ1/2

①なすは乱切りにして耐熱容器（蓋つきタッパーでもOK）に入れ、塩１つまみで和え、水大さじ1を振りラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
②フライパンにごま油を熱し、水気を切った①のなすと乱切りにしたピーマンをさっと炒め、よく混ぜた（A）を加えて、全体がなじむまで炒める。

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↓おつまみいろいろ
　つまみなんかは全然丁寧ではない。ですね。(笑)













↓もう1品たち。


↓もやしも、いいのですよねぇ。











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