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こんにちは。

ポトフが美味しい季節です。
大きめに切った野菜がごろっと。

玉ねぎと人参は40分ぐらいじっくり煮込みました。
その後、じゃがいもと、プチトマト、ベーコンを加えて、
10分煮てます。
玉ねぎと人参の野菜だしのうまみと甘みがぎゅぎゅっと出て、
ベーコンの風味やプチトマトの酸味なんかも合わさり、
塩だけの味付けで十分美味しいです。
電子レンジで作るポトフは、野菜のだしがあまり出ないので、
コンソメを使って補ったりしますが、
コトコト煮込む時間さえあれば、コンソメ入れなくて全然OKと思ってます。
時間ないときは、電子レンジが助かるのですが。＾＾；

ベーコンも味が出るのですが、最初から入れてしまうと、
味が全てできってしまうので、じゃがいもと同じタイミングで。
ベーコン自体もきちんと美味しいままで仕上がります。
じゃがいもは、最後の10分ぐらいで入れないと溶けてしまうので。
いも入りだと満腹感あっていいですね。
なんなら、夜ごはんはポトフお腹いっぱい食べて完了でも良いくらい。
温かいものが美味しいです。
ではでは。

【作り方】4人分
・人参・・・1本
・玉ねぎ・・・1と1/2個
・じゃがいも（大）・・・2個
・プチトマト・・・4~5粒
・ベーコン・・・100g
・水・・・600ml
・塩・・・適量
①人参とじゃがいもは乱切りに、玉ねぎは2㎝幅に、ベーコンは1.5㎝幅に切る。
②鍋に、水と①の人参と玉ねぎを入れ、蓋をして40分煮込む。水が少なくなりすぎたら足す。
③②に、じゃがいも、ベーコン、プチトマトを入れてさらに10分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮たら、塩で味をととのえる。
※お好みでこしょうを加えても。

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↓レンチンポトフも。


↓白菜入りも。