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こんにちは。
そんなわけで、コロッケな日です。
イモなんで、2個食べれば大人でもかなり満腹です。^^;
コロッケとたっぷりキャベツ、
パプリカとゴーヤの塩炒め、
しらすときゅうりとわかめの酢の物、
豆腐とえのきの中華スープ。
コロッケといえば、千切りキャベツはたっぷり添えたい派です。
キャベツの千切りって結構面倒で(笑)、
袋入りのがコンビニでも売っているぐらいなので、
ついついそっちを買ってしまいたい気になりますが、
うちの子供達、市販の千切りキャベツが好きでないのです。^^;
なので、せっせと刻むわけですが、
私がやっている、しゃきっとみずみずしくなる千切りキャベツの作り方を。
キャベツの葉は、半分くらいに切って重ねてくるっと丸めて千切りにしたら、
冷水に10分ぐらいさらします。
それから水をきると、もうこの時点でしゃっきりと。
しんなりしてしまっているキャベツでも、これでかなりしゃきっとなります。
あとは、食べるまで冷蔵庫で冷やしておくだけです。
みずみずしく、こどもらもよく食べます。
ソースかけても、ドレッシングで食べても。
レタスも、ちぎってから少し水にさらして冷蔵庫で冷やすと、
パリっとみずみずしいです。
長くさらすと、栄養も流れ落ちていくので、ほどほどで。
サラダは美味しく食べようと思うと、意外と手間がかかるのですよね。
でも、みずみずしさや食感で、こどもの食いつきも違ったりするのかしらと。^^;
コロッケは多めに作っておいて、
翌日、キャベツと一緒にコロッケサンドにするのも捨てがたいです。
揚げたてとビールの組み合わせも最高だし、
コロッケやっぱりいいです。
ではでは。
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↓かぼちゃコロッケも
↓揚げないカレーも
↓スコップコロッケも
↓スコップなメンチカツも
そんなわけで、コロッケな日です。
イモなんで、2個食べれば大人でもかなり満腹です。^^;
コロッケとたっぷりキャベツ、
パプリカとゴーヤの塩炒め、
しらすときゅうりとわかめの酢の物、
豆腐とえのきの中華スープ。
コロッケといえば、千切りキャベツはたっぷり添えたい派です。
キャベツの千切りって結構面倒で(笑)、
袋入りのがコンビニでも売っているぐらいなので、
ついついそっちを買ってしまいたい気になりますが、
うちの子供達、市販の千切りキャベツが好きでないのです。^^;
なので、せっせと刻むわけですが、
私がやっている、しゃきっとみずみずしくなる千切りキャベツの作り方を。
キャベツの葉は、半分くらいに切って重ねてくるっと丸めて千切りにしたら、
冷水に10分ぐらいさらします。
それから水をきると、もうこの時点でしゃっきりと。
しんなりしてしまっているキャベツでも、これでかなりしゃきっとなります。
あとは、食べるまで冷蔵庫で冷やしておくだけです。
みずみずしく、こどもらもよく食べます。
ソースかけても、ドレッシングで食べても。
レタスも、ちぎってから少し水にさらして冷蔵庫で冷やすと、
パリっとみずみずしいです。
長くさらすと、栄養も流れ落ちていくので、ほどほどで。
サラダは美味しく食べようと思うと、意外と手間がかかるのですよね。
でも、みずみずしさや食感で、こどもの食いつきも違ったりするのかしらと。^^;
コロッケは多めに作っておいて、
翌日、キャベツと一緒にコロッケサンドにするのも捨てがたいです。
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