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ゆず大根を。
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軽く塩でもんで水気を切ったら、
寿司酢とゆずの皮少々に漬けておくだけです。
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時間をおいたほうが味がしみて美味しいので、
翌日ぐらいからがおすすめです。
大根がたくさん残っている時の消費にも良いかと。
ではでは。

【作り方】
・大根・・・250g
・寿司酢・・・大さじ4~5
・ゆずの皮・・・適量
・塩・・・2つまみ
①大根は5㎝の拍子木切りにし、塩をふってしばらくおき、水気をしっかり切る。
②①をバットかジップロックなどの保存袋に入れ、すし酢と千切りにしたゆずの皮を加え、冷蔵庫で味がしみるまでおく。




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