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こんにちは。
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レンコンとプチトマトのペペロンチーノを。
この日はなんだか、とっても辛いものが食べたくなり、
唐辛子をどどっと入れてしまったので、見た目では分かりませんが、
かなり激辛炒めです。笑
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レンコンと、プチトマト、オリーブも少し入り。
オリーブオイルとチューブにんにく、唐辛子、あとは塩だけの味付けです。
とっても簡単に。
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しゃきしゃきのレンコン、大好きです。
ではでは。

【作り方】
・レンコン・・・150g
・プチトマト・・・10個
・ブラックオリーブ・・・3粒
・すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
・オリーブオイル・・・大さじ1
・一味唐辛子・・・お好みで適量
・塩・・・適量
①レンコンは皮をむいて5㎜の厚さに切り、大きいものはさらに十字に4等分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、レンコンを炒め、表面が透明っぽくなったら、プチトマト、すりおろしにんにく、輪切りにしたオリーブ、一味唐辛子を加えてさっと混ぜ、塩で味をととのえる。
※唐辛子の辛味はお好みで。


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