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こんばんは。
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ほうれん草と卵のホットサラダを。
スクランブルエッグと、茹でほうれん草、カットしたトマトを、
マヨネーズで和えてます。
味つけは、マヨネーズだけだとぼんやりした感じなので、
塩こしょう少々で、味がしまってちょうど良くなってくれます。
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あまりものいろいろ。^^;
生野菜が寒い時、さくっと卵系サラダが作りたい時におすすめです。

【作り方】1人分
・卵・・・1個
・茹でほうれん草・・・30g
・トマト・・・1/8個
・オリーブオイル・・・小さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ1
・塩こしょう・・・適量
①フライパンにオリーブオイルを熱し、溶いた卵をスクランブル状に炒める。
②①に、茹でて食べやすい大きさに切ったほうれん草と、1㎝角に切ったトマトを入れてさっと炒めたる。
③②をボウルにうつし、マヨネーズで和え、塩こしょうで味をととのえる。




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