おはようございます。
土曜日曜と、こどもの行事があり、
今朝は全身筋肉痛で、ヘロヘロです。＾＾；
もう若い肉体じゃないんだわ。（笑）

シーフードカレーを。
市販のルーも少し入れるので、簡単だけどいつもとは違った感じに。

えび、いか、あさり入りです。
殻付きで入れると少々食べづらさはありますが、
あさりから出るだしがいい仕事してくれます。
旨みたっぷり。

トマトも入っていて美味しいです。
カレーといえば、ついつい肉を選んでしまう我が家ですが、
たまにはシーフードカレーも良いですねー。
さて、今週もがんばらないと。
ではでは。

【作り方】
・えび・・・250ｇ
・いか・・・1ぱい
・あさり・・・150ｇ
・玉ねぎ・・・1個
・トマト・・・1個
・白ワイン・・・100ｍｌ
・バター・・・10ｇ
・カレールー・・・50ｇ
・しょうゆ・・・大さじ1
・水・・・600ｍｌ
・塩こしょう・・・適量
・サラダ油・・・大さじ1
①フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを茶色っぽくなるまで炒める。
②厚手の鍋に、サラダ油を熱し、えび、いか、あさりを塩こしょうをしてさっと炒めたら、白ワインを加え、蓋をして火が通るまで煮る。
③②のえび、いか、あさりは一旦取り出し、鍋に残っている汁でざく切りにしたトマトと①の玉ねぎを煮る。
④③に、カレールーを溶かして軽く煮込んだら、②に魚介を戻し、しょうゆを加え、塩こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを加えて溶けたら出来上がり。