おはようございます。

麻婆あんを。
マーボーの部分だけです。
作っておくと、豆腐や、なす、お好みの野菜とさっと炒め合わせるだけで、
麻婆豆腐に麻婆茄子、麻婆野菜がささっと作れて便利です。
これだけでご飯にのっけて食べても、これまたおいしいです。

さてさてこれで、なにつくりましょう。
ではでは。


【作り方】
・豚ひき肉・・・200ｇ
・長ネギ・・・1/4本
・にんにく、しょうが・・・1片ずつ
・豆板醤・・・小さじ2
・片栗粉・・・小さじ1
・ラー油・・・大さじ1/2～大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1/2
・塩こしょう・・・適量
・花椒パウダー・・・お好みで適量
（A）
・しょうゆ・・・大さじ1
・甜麺醤・・・大さじ1
・みりん・・・小さじ1
・水・・・50ｍｌ


①フライパンに、サラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうが、豆板醤を香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉も加えて、火が通るまで炒める。
②①に、（A）を加えて、お好みで塩こしょうで味をととのえたら、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
③②に、みじん切りにした長ネギを入れてさっと炒めたら、ラー油をまわしかけ、お好みで花椒を振る。