こんにちは。
やっぱりまだまだ暑いですね。＾＾；

カボチャの豆乳ポタージュ。
冷製です。
暑い日にアップできてよかった。＾＾；

今年の夏、すっかり我が家の人気者となっている、
豆乳の冷製ポタージュ。
簡単で、ひんやりが嬉しい。
暑い日々に、助かってます。＾＾；
甘みのあるカボチャ、こどもウケもよくってやっぱりおいしい。
冷製と言っておいてなんですが、
温めても美味しく頂けます。
最近、冷蔵庫で欠かせない存在になりつつある豆乳。
料理にも便利です。


【作り方】
・カボチャ・・・100ｇ
・豆乳・・・200ｍｌ
・コンソメ・・・1/4粒
・お湯・・・大さじ1
・塩・・・適量
・オリーブオイル・・・お好みで適量
①コンソメはお湯で溶かす。カボチャはラップで包み、電子レンジで2分～2分30秒やわらかくなるまで加熱し、お好みで皮を取り除く。
②ミキサーに、豆乳、①を入れてなめらかになるまで撹拌する。
③味をみて、足りなければ塩で調味し、器によそい、お好みでオリーブオイルをたらす。