おはようございます。

サバのカレー蒲焼きを。
茶色いですね・・・。
カレーな感じゼロすぎて、カレーといえばのらっきょを添えてみました。（笑）
せめてもの。＾＾；
いつでもお手頃価格なサバを、子供ウケのよいカレー味で。
皮はパリッと、甘辛味で、ごはんもよくすすみます。


　　　
『 サバのカレー蒲焼き』
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【作り方】2人分
・サバ・・・半身
・片栗粉・・・大さじ1～2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1/2
（A）
・しょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1/2
・カレー粉・・・小さじ1/2

　作り方　調理時間：10分
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　①サバは半身を3等分に切って塩を振り、
　水分を軽く拭き取ったら、片栗粉をまんべんなくまぶす。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を皮目から焼き、
　反対側もこんがりと焼いたら、
　余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。。

③混ぜ合わせておいた（A）を入れて火にかけ、
　たれをからめる。

＜ポイント＞

・皮目から焼くことでパリッと仕上がります。
＜盛りつけ＞
切り身魚の盛り付けって難しいですね。＾＾；
なんとなく、どっさりと重ねて並べてみました。
丸皿だと上下が空くので、横長のお皿がバランス良い気がしました。

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