こんばんは。
月曜日はなんだか、
週の中で1番忙しい気がします。
家事も仕事も色々溜まっちゃってて。＾＾；

さくっとパスタ。
ナスとひき肉のボロネーゼ。
トマトソース＆なすの組み合わせが好きすぎるのです。
いつもはベーコンで作るのですが、今回はひき肉でボリューミーに。
こども向けに、ケチャップを入れて少し甘めの食べやすい感じにしました。
なので、ケチャップは抜きでもOKです。
粉チーズをたっぷりかけて食べると、これまた最高です。


　　　
『 ナスとひき肉のボロネーゼ』
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【材料】（3～4人分）
・パスタ・・・3～4人分
・豚ひき肉・・・200ｇ
・なす・・・3本
・トマト缶・・・1缶
・トマトケチャップ・・・大さじ3
・にんにく・・・1かけ
・オリーブオイル・・・大さじ3
・塩こしょう・・・適量

　　　
　作り方　調理時間：20分
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①なすは乱切りにし、塩水に5分ほどさらして水けをよく拭き取り、
　オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンで、
　やわらかくなるまで炒めたら、一旦お皿にうつしておく。

②①のフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、
　みじん切りにしたにんにくを、
　香りが出るまで弱火でじっくり炒める。

③②に、ひき肉を加えて火が通るまで炒める。

④③にトマト缶とトマトケチャップを入れて、
　とろっとするまで煮込む。

⑤④に、①のなすを加えさっと煮込んだら、
　表示よりも1分短く茹でたパスタを入れて混ぜ、
　塩こしょうで味をととのえて出来上がり。

＜ポイント＞