こんにちは。

鶏南蛮そばを。
個人的に大好物なナス入りです。＾＾；
薬味用のねぎを取っておき忘れて、
端っこのこんな部分をのっけることになってしまい残念・・・。
週末、ますます寒くなりそうなので、
温かいうどんやおそば、ささっと作れておすすめです。
鍋やきうどんも良いなぁ。


　　　
『 ナス入り鶏南蛮そば』
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【材料】（2～3人分）
・そば・・・人数分
・鶏もも肉・・・1枚
・なす・・・1本
・長ネギ・・・1本
・サラダ油・・・大さじ1～2
（A）
・だし汁・・・600ｍｌ
・しょうゆ・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ2


　　　
　作り方　調理時間：20分
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①なすは乱切りにし、塩水に5分ほどさらして水けをよく拭き取り、
　サラダ油を熱したフライパンで、やわらかくなるまで炒める。

②①のなすを一旦、お皿などにうつし、
　同じフライパンで、
　ひとくち大に切った鶏肉と3～4cmに切った長ねぎを炒める。

③鍋に、（A）を煮立たせ、①のなすと、②を加えて、
　弱火で5分ほど煮る。

④茹でたそばを、③にさっとくぐらせ器に具と汁とともに盛る。

＜ポイント＞