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こんばんは。
昨日??レシピをアップし忘れていた、
トマトと卵のとろみコンソメスープ。
いつもは中華だしベースにしてしまうところを、
コンソメにしてみました。
トマトの酸味が、卵でまろやかーな感じになって、
トマト好きさんにおすすめです。
卵をふんわりさせたくて片栗粉を入れたのですが、
とろみのあるスープって美味しいですよね。
たまには中華風でなくってコンソメもいいなぁと思ったスープでした。
ではではまた!
【作り方】
・トマト・・・1個
・卵・・・1個
・コンソメ・・・1粒
・片栗粉・・・小さじ1
・塩・・・適量
・水・・・200ml
①鍋に水とコンソメ、縦8等分程度に切ったトマトを入れて煮立る。
②倍量の水で溶いた片栗粉を①に入れてとろみをつけたら、溶いた卵を入れてふわっと煮る。
③塩で味をととのえて出来上がり。