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こんばんは。
この時間になると、一日をやり終えた感が。。。

IMG_0649 (2)

先ほどのブリのソースカツは、こんな感じに。
せっかく揚げ油を出したので、なすも一緒に揚げました。
なすのフライ、さくっと、とろっとして美味しいのですよねー。
が、子供たちには不評。
趣味がなかなか合わないものです。（笑）

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他には、ポテトサラダとキャベツを。
それと野菜スープ。
ブリとなすの配置が、どうにもうまくいきませんでした。＾＾；
キャベツの盛りが足りなかったかな。
プチトマトも切らしていたので、彩りがなんとも淡く茶色い。（笑）
というわけで、また！

【ブリのソースカツ作り方】
・ブリ切り身・・・３切れ
・卵・・・１個
・小麦粉・・・大さじ2
・パン粉・・・１/2カップ分
・塩・・・少々
（A）
・ウスターソース・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1と1/2

①（A）は砂糖が溶けるまでしっかり混ぜておく。
②ブリに塩を振りしばらくおき、出てきた水分を拭き取ったら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（お好みで皮は取り除いても。）
③中温の揚げ油で、ぶりに火が通るまで揚げる。
④揚がったら、すぐに①にくぐらせる。 

 【野菜スープ作り方】作りやすい分量
・キャベツ・・・100ｇ
・玉ねぎ・・・1/2個
・人参・・・1/4本
・ピーマン・・・１個
・ベーコン・・・50ｇ
・バター・・・5ｇ
・塩・・・適量
・水・・・400㏄
①キャベツ、人参は千切り、ピーマン、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
②鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めたら野菜も加えてさっと炒め、水を入れて蓋をし、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③塩で味をととのえて、お好みでバターを入れ溶けたら出来上がり。



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