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おはようございます。

朝から、いきなりヘビーですいません。＾＾；
餃子です。しかもニンニクたっぷり入り。
このスキレットで焼いたんではないのに、スキレットに盛りつけたものだから、
とっても不自然な感じになってしまっています・・・。
スキレットで焼けばよかったーと、焼き終わった後に思い、
普通の皿に盛ればよかったーと、今こうして写真を眺めながら思っています。（笑）



100均の餃子が包めるグッズ。
餃子の皮をおき、具をのせてパタッと半分に折ればあっという間に。
かなりのスピードで作れます。
長女が、餃子が大好きでして、
餃子を作りたいーというので、急きょ餃子パーティーとなった昨日。
下の娘も、やむ終えず参加。
親子3人でせっせと餃子作りに励みました。
はじめ、この餃子マシーン（←マシーンって。。。）を使っていた長女でしたが、
次第に自分で包みたい、っていうか自分で包んだほうが楽しい、
となりまして、私がこのマシーン（なんて呼べばいいのか？笑）を使って、
作ることになったわけですが、確かに自分で包んだほうが楽しい。（笑）
まあでも、急いでいるときや、100個ぐらい作らなくちゃいけないときなんかには、
いいのでないでしょうか。
職人並みの早わざ。
いつも、なかなか納得のいく餃子が作れなくて、
今回、キャベツや白菜などは入れずに、砂糖も少し入れてみたところ、
なかなか良い仕上がりに。
好みの問題もあると思うのですけれどもね餃子って。
追及していくと、かなり奥が深そうな餃子。
長女も、3日連続食べてもいいとか言っていたし、
3日ぐらいかけて追及してみたいところです、マイベスト餃子を。
そんなわけで、また！

【作り方】
・豚ひき肉・・・250ｇ
・にら・・・1束
・すりおろしにんにく・・・小さじ1～2（お好みで）
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ1
・中華だしの素・・・小さじ2
・砂糖・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・餃子の皮・・・40枚
①にらは刻み、ボウルに餃子の皮以外の材料とともに入れてよく混ぜる。
②餃子の皮の中央に、小さじ1程度の①をのせて、皮のまわりに水をつけ、ひだを作りながら包み、片栗粉をまぶした皿の上に並べる。
③フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱したら、餃子を並べて、餃子の1/3程度かぶるお湯を注ぎ、蓋をして４～５分蒸し焼きにする。
④蓋を外して、まだ水分が残っていれば捨てて、ごま油（適量）をまわしかけ、こんがりと焦げ目がついたら焼き上がり。