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おはようございます。
2月も後半戦って感じですねー。
きゃー。
この間、大根が1本98円で売っていて、
もちろん買いまして、
そんな自分にむけた、まるっと大根レシピまとめ集であります。



ピリ辛ぶり大根。
にんにくやコチュジャン入りで、ご飯がすすみます。
和食でなおかつ魚って、本当に不人気です我が家のお父さんには。
これなら、スタミナ系なので普通のぶり大根じゃ物足りない人におすすめです。
むすめ達は、魚も大根も好きなので、普通のぶり大根もよく食べるので、
普通のタイプはよく登場中。





豚バラ大根。
豚バラと煮ることにより、男子ウケ〇。
さすがの肉パワー。
煮込む時間がちょっとかかりますが、鍋に入れておけばあとは放置の煮込み類。





同じ豚バラでも、かたまり肉を使えば角煮大根に。
卵も入れるとなお良いですねー。
この写真、顔みたい。（笑）

【作り方】作りやすい分量
・豚バラブロック・・・600ｇ
・大根・・・1/3本
・茹で卵・・・3～4個
・長ネギの青い部分・・・2本分
・しょうが・・・1かけ
・酒・・・1/2カップ

（Ａ）
・酒・・・1カップ
・きび砂糖（なければ砂糖）・・・60ｇ
・しょうゆ・・・大さじ5
・しょうがスライス・・・1かけ分

①豚バラブロックと長ネギ・スライスしたしょうが・酒を鍋に入れたら、豚肉がかぶるくらいの水を入れて蓋をし40～50分煮る。
②豚バラ肉と煮汁を取り出し、2～3ｃｍ幅に切ったら、3㎝の輪切りにした大根と豚肉と（Ａ）を入れて弱火で、途中上下を返しながら汁気が少なくなるまで煮たら、お好みの固さに茹でた卵を入れて出来上がり。
※半熟卵の場合には煮てから煮汁に漬けるだけにし、煮卵にする場合には大根と一緒に入れて煮る。
※①の茹で汁は、スープやラーメンなどに使うと美味しいです



変わり種で、マーボー大根。
これなんてもう3年も前に作ったものですよー。＾＾；
とっても美味しかった記憶はあるのですが、
それ以来、一度も作ることなく。。。
色々と取り上げてもらったレシピで、
校正だけはやたらとした記憶もあります。＾＾；
せっかくなので作ってみようかしら。
しかし、辛いと子供たちが食べられないという。
そうか、だから作っていないのですね。
辛いものNG縛り。





大根のカレーピクルス。
カレー風味でさっぱりと。
箸休めにも、作り置きにもとってもいいのです。
大根が大量にある場合、日持ちする系もいいですね。
どうせ子供たちは食べないですが、
これなら私だけで、せっせと少しずつ消費できそう。＾＾；
そういえば、こんな布持っていたなぁ。（笑）
オリエンタルな感じの。＾＾；
布の整理もしなくては。




そんな感じで、どばーっと大根レシピでした。
考えてみたら、下の娘が大根が大好物で、
味噌汁だけでも十分に消費できる気が。。。
まあでも、分厚く切って煮込み系もやりたいところ。
おでんなら一発ですね。＾＾；
ふふふ。
ではではまた！