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おはようございます。
と言っても、もうこんな時間ー。
王様のブランチでやってる、2017注目映画特集が気になりすぎて、
横目でチラッチラ見ながらパソコンに向かっているものだから、
全くこちらが進まないまま、もうすぐお昼。＾＾；

ｍ

餅入りあんこマフィン。
いつかの、お正月も過ぎて餅の消費に困ったときに作ったものです。＾＾；
この家の餅好きは、私と長女のみなので、
今年はちょこっとしか買わず、無事に消費完了。
なきゃ無いで、無性に食べたくなる天邪鬼っぷりです。

ｍ2

焼き上がりは、お餅がぷくーっとしてかわいいのです。

ｍ3

中身はこんな感じで。
餅入りどら焼きが大好物な私にとっては、もちろん好きなタイプ。
冷めて時間が経つと餅が固くなってきますが、
レンジでチンするとまた柔らかくなります。
と、４年前の私が言っています。（笑）
ひぇ～！もう４年前になるのですね作ったの！
また作りたいなぁ。
あ、でも餅がないのかー。＾＾；

ｍ4

抹茶クリームをのっけて、さらにあんこをのっければ、
ややスイーツ感が。
あんこと抹茶好きにはたまりませんねー。

こうしてみると、４年前の私は冒険してましたねー。
既にこんなレシピは山ほどあるのだろうけれども、
最近は安定系のしか作っていなくって、
マフィンに餅をぶち込もうという気力がなかなか無く。笑
今年こそは、もう少し頑張りたいなーと改めて感じました。
行程写真もレシピにくっつけたいなーと思いつつ、
これがなかなか出来ないまま、はや数年。＾＾；
もう少し、丁寧なブログを書けるようにしたいものです・・・。

ではではよい週末を！！

【作り方　マフィン型6個分】
・ホットケーキミックス　100g
・卵　　　　　　　　　　　　1個
・バター　　　　　　　　　　50g
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ2
・餅（６等分に切っておく）　　　1個
・あんこ　　　　　　　　　　大さじ1ずつ×6
①バターはレンジで液体になるまで溶かしておく。
②ボウルに卵を溶き、ホットケーキミックスとバターと砂糖を入れて混ぜる。
③型に生地をスプーン1杯分ずつ入れたら、あんこと餅を入れ、さらに生地を上からのせる。
④170度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がり！
※オーブンの温度と焼時間は、お使いの機種によって調節して下さい。
　下からすくうように混ぜると、ふんわり焼きあがります。





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